Ledomat

Profesionalni ledomati u mesnoj industriji igraju presudnu ulogu u održavanju kvaliteta i mikrobiološke ispravnosti proizvoda. Posebno su značajni ledomati koji proizvode ljuspasti led, jer se on najbrže sjedinjuje sa mesnom masom u kuteru, efikasno apsorbujući toplotu koja nastaje usled trenja noževa. Time se sprečava pregrevanje emulzije i denaturacija proteina, što rezultira savršenom teksturom viršli, parizera i kobasica. Naši industrijski ledomati od nerđajućeg čelika dizajnirani su za kontinuiran rad, pružajući visok kapacitet proizvodnje leda uz minimalnu potrošnju energije. Robusne konstrukcije i laki za čišćenje, ovi uređaji su neophodan partner u svakom pogonu za preradu mesa koji teži vrhunskim rezultatima.